Pasta con hierbas de invierno

Ingredientes para Pasta de Hierbas de Invierno

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas

• 3 dientes de ajo, picados groseramente

• 350 ml de pan rallado grueso fresco (preferiblemente de una baguette)

• 450g de bucatini o espaguetis secos

• 2 cucharaditas de salvia picada

• 2 cucharaditas de romero picado

• 2 cucharaditas de tomillo picado

• 1 taza de perejil picado

Calienta la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio hasta que desaparezca la espuma. Cocina el ajo, removiendo, hasta que tenga aroma y esté de color dorado pálido. Agrega las migas de pan y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Transfiere a un bol, reservando la sartén.

Mientras tanto, cocina el bucatini en una olla con agua hirviendo con sal (3 cucharadas de sal por 5.7 litros de agua) hasta que esté al dente. Reserva 240 ml del agua de cocción y luego escurre.

Calienta los 60 ml de aceite restantes en una sartén a fuego medio hasta que brille, luego cocina la salvia, el romero y el tomillo, removiendo, durante 2 minutos.

Agrega la pasta, 1/2 taza del agua reservada y el perejil y mezcla bien. Añade más agua si es necesario para humedecer. Sirve espolvoreado con pan rallado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.