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Wilted Spinach Salad with Warm Feta Dressing

Wilted Spinach Salad with Warm Feta Dressing

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This vibrant wilted spinach salad offers a sophisticated twist on a classic green starter. By combining crisp, fresh spinach with deeply caramelised red onions and a warm, tangy dressing, you create a dish that is both comforting and refreshing. The star of the show is the salty feta cheese, which softens in the residual heat of the frying pan to create a rich, creamy coating that perfectly balances the acidity of the sherry vinegar.

As a versatile vegetarian dish, this salad works equally well as a light lunch or a stylish side to accompany roasted Mediterranean vegetables or grilled flatbreads. It is a fantastic way to enjoy seasonal greens, providing a nutritious hit of iron and antioxidants while feeling more substantial than a standard garden salad. Serve it immediately while the dressing is still warm for the best texture and flavour.

Ingredients for Wilted Spinach Salad with Warm Feta Dressing

1 250g bag fresh spinach leaves
5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1 medium red onion, halved, cut into 1/3-inch-thick wedges with some core attached
1 200g package feta cheese, coarsely crumbled
2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez

How to make Wilted Spinach Salad with Warm Feta Dressing

Place spinach in large bowl. Heat 2 tablespoons oil in heavy large skillet over high heat. Add onion; sauté until brown and softened, about 7 minutes. Transfer to bowl with spinach; remove skillet from heat. Add remaining 3 tablespoons oil and cheese to skillet. Stir to melt cheese slightly, about 1 minute. Stir in vinegar. Season to taste with salt and pepper. Pour over spinach; toss to coat and wilt slightly.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.