Blinis integrales con caviar americano

Ingredientes para Blinis de Trigo Integral con Caviar Americano

• 45ml de agua tibia (41°C a 46°C)

• 1/2 cucharadita de levadura seca activa

• 180ml de leche entera, a temperatura ambiente

• 2 cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla sin sal, derretida, enfriada ligeramente

• 2 cucharadas de crema agria más adicional para servir

• 1 huevo grande, separado

• 1/8 cucharaditas de azúcar

• 1/8 cucharaditas de sal

• 60g de harina común

• 1/2 taza de harina integral

• 1 cucharada de eneldo fresco picado

• Aceite vegetal (para freír)

• 60g de caviar americano

Cómo hacer blinis de trigo integral con caviar americano

Vierte 45 ml de agua tibia en un tazón. Espolvorea la levadura por encima; revuelve para mezclar. Deja reposar hasta que la levadura se disuelva, aproximadamente 10 minutos.

Batir la leche, la mantequilla derretida, 2 cucharadas de crema agria, la yema de huevo, el azúcar y la sal en la mezcla de levadura. Agregar ambas harinas; batir hasta que quede suave. Cubrir con plástico de cocina; dejar reposar a temperatura ambiente hasta que comiencen a formarse burbujas muy pequeñas en la parte superior de la masa, de 2 1/2 a 3 horas (la masa no subirá).

Usando una batidora eléctrica, bate la clara de huevo en otro tazón mediano hasta que esté firme pero no seca. Incorpora la clara de huevo batida y el eneldo a la masa. Unta la plancha o una sartén grande antiadherente con aceite; calienta a fuego medio. Trabajando en tandas, deja caer la masa por cucharadas sobre la plancha; cocina hasta que se formen burbujas en la parte superior y los blinis estén dorados en la parte inferior, aproximadamente 1 minuto. Voltea los blinis y cocina hasta que estén dorados en la parte inferior, de 30 segundos a 1 minuto. Transfiere los blinis a una bandeja para hornear con borde. ADELANTA: Se pueden hacer con 2 horas de anticipación. Recalienta sin cubrir en un horno a 177°C durante 5 minutos.

Sírvelos con crema agria y caviar.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.