Gratinado de nabo

Ingredientes para Gratinado de Nabos

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1.1 kg de nabos medianos, recortados y sin pelar

• 1 cucharada de tomillo picado

• 1/2 cucharadas de mejorana picada

• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher

• 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, aproximadamente llena

• 240ml de nata doble

• 240 ml de Parmigiano-Reggiano rallado (usa un rallador Microplane)

• Equipo: una cortadora de cuchilla ajustable

Precalienta el horno a 232°C con la rejilla en el medio.

Derrite la mantequilla en una sartén pesada apta para horno de 12 pulgadas, luego enfríe.

Rebanar los nabos en rodajas muy finas con una mandolina, luego colocar un tercio de las rodajas, superpuestas de manera apretada, en una sartén, manteniendo el resto cubierto con toallas de papel húmedas. Espolvorear con aproximadamente un tercio del tomillo, el savory, la sal kosher y la cayena. Repetir 2 veces más las capas.

Cocine, tapado, a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Agregue la crema y cocine, tapado, hasta que el centro esté tierno, de 20 a 25 minutos.

Espolvorea uniformemente con queso, luego hornea, sin cubrir, hasta que esté dorado y burbujeante, de 10 a 15 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.