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Spicy Popcorn With Piment d'’Espelette and Marcona Almonds

This sophisticated spicy popcorn with piment d'Espelette and Marcona almonds is a refined twist on a classic cinema snack. The recipe combines the gentle, smoky heat of Basque chillies with the rich, buttery crunch of toasted Spanish almonds, creating a savoury treat that is far more elegant than your average bowl of corn. It is a fantastic vegetarian option for those who enjoy a complex flavour profile, balancing salt, spice, and nuttiness in every handful.

Ideal for easy entertaining or a cosy evening in, this homemade snack feels truly special despite taking very little time to prepare. Using Marcona almonds adds a luxurious texture that pairs beautifully with the crisp popcorn kernels. Serve this warm at your next drinks party or as a flavourful accompaniment to a chilled glass of dry sherry or a crisp craft ale.

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Ingredients for Spicy Popcorn With Piment d'’Espelette and Marcona Almonds

  • 1 teaspoon piment d'Espelette or Hungarian hot paprika, divided

  • 1 cucharadita de sal, dividida

  • 6 cucharadas (3/4 de barra) de mantequilla sin sal

  • 120ml popcorn kernels

  • 60ml peanut oil

  • 180ml whole roasted Marcona almonds*

Mix 1/2 teaspoons piment d'Espelette and 1/2 teaspoons salt in small bowl and reserve.

Melt butter in small saucepan over medium heat. Remove from heat; stir in remaining 1/2 teaspoons piment d'Espelette and 1/2 teaspoons salt.

Combine popcorn kernels and peanut oil in large deep pot with lid. Heat over medium-high heat, occasionally swirling pot so that popcorn kernels are coated with oil. Cover pot. When popcorn kernels start popping, rotate pot over burner until all kernels have popped. Remove popcorn from heat. Immediately add melted butter mixture and Marcona almonds to pot. Cover pot. Using oven mitts, firmly hold pot and lid together and shake until popcorn and Marcona almonds are well coated with melted butter mixture. Transfer popcorn mixture to serving bowl. Sprinkle with reserved piment d'Espelette-salt mixture and serve.

Tender Spanish almonds that are usually sold roasted and salted; available at some supermarkets and at specialty foods stores and natural foods stores and online from latienda.com.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

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Editores de recetas del Reino Unido

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