Ingredientes para Buñuelos de Camarones y Sémola

• 180ml de crema agria

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 1 1/4 cucharaditas de sal kosher, dividida, más al gusto

• 90g de harina de maíz

• 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

• 1/2 cucharaditas de condimento Old Bay

• 1 huevo grande

• 240ml de suero de leche

• 4 cebollas de primavera, finamente cortadas

• 1 jalapeño rojo o verde, sin semillas, finamente picado

• 230g de gambas pequeñas, peladas, desvenadas, picadas en trozos grandes

• 350ml de granos de maíz frescos (de aproximadamente 2 mazorcas de maíz)

• 180ml de cheddar rallado (aproximadamente 90g)

• Aceite de semilla de uva o de canola (para freír)

• Rodajas de limón (para servir)

Batir juntos la crema agria, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal; reservar para servir.

Batir la harina, el polvo de hornear, el condimento Old Bay y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande. Batir el huevo y el suero de leche en un tazón mediano, luego agregar a los ingredientes secos y mezclar para combinar. Incorporar las cebollas de primavera, el jalapeño, los camarones, el maíz y el queso.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en tandas y agregando más aceite entre cada una, vierte 1/4 de taza de la mezcla de maíz en la sartén, aplánala ligeramente y cocina hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiere los buñuelos a toallas de papel para escurrir; sazona con sal y sirve inmediatamente con salsa de crema agria y rodajas de limón al lado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.