Scalloped Potatoes

Ingredients for Scalloped Potatoes

• 3/4 teaspoons grated nutmeg

• 1.4kg large boiling potatoes (about 6)

• 3 tablespoons unsalted butter, cut into small cubes

• 350ml double cream

• 180ml whole milk

Preheat oven to 177°C with rack in upper third. Generously butter a 2 1/2-quart shallow baking dish (not glass).

Stir together nutmeg, 2 teaspoons salt, and 3/4 teaspoons pepper.

Peel and thinly slice potatoes. Layer potatoes in baking dish, overlapping slightly and sprinkling each layer with some of salt mixture and some of butter. Pour cream and milk over potatoes, pressing down gently to submerge potatoes in liquid.

Cover with foil and bake until potatoes are tender, 1 to 1 1/4 hours.

Remove gratin from oven and discard foil. Turn grill on and grill gratin 2 to 3 inches from heat until top is browned in spots, 3 to 5 minutes.

Let stand 10 minutes before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.