Relleno de salvia

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Este relleno clásico de salvia es una adición imprescindible a cualquier comida tradicional asada. Combinando las notas terrosas de la salvia fresca con la dulzura de las cebollas y el apio suavizados, ofrece una profundidad de sabor maravillosa y una textura rústica y satisfactoria. Al usar una baguette de alta calidad en lugar de pan blanco estándar, los cubos mantienen su estructura mientras absorben el caldo sabroso, resultando en un acompañamiento que está maravillosamente húmedo por dentro y con una corteza crujiente y dorada por encima.

Como un acompañamiento vegetariano versátil, este relleno es perfecto para un almuerzo festivo de domingo o una celebración navideña. Se puede preparar con anticipación y hornear junto con tus platos principales, lo que lo convierte en una opción sin estrés para cocineros ocupados. Sírvelo con verduras asadas y una salsa gravy rica para una comida reconfortante y casera que toda la familia disfrutará.

Ingredientes para el relleno de salvia

1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
2 tallos de apio, picados en trozos grandes
7 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
1 baguette de buena calidad (230 g), cortada en cubos de 2.5 cm (8 tazas)
1/3 taza de hojas de apio picadas
1 1/2 cucharadas de salvia picada
Caldo de pavo de 240 ml o caldo de pollo bajo en sodio
1 huevo grande

Cómo hacer relleno de salvia

Precalienta el horno a 204°C con la rejilla en la parte inferior. Engrasa una fuente para hornear poco profunda de 1 1/2 cuartos o una fuente para gratinar.

Saltea la cebolla y el apio en 6 cucharadas de mantequilla con 1/2 cucharaditas de sal y 1/4 cucharaditas de pimienta en una sartén grande y pesada a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, de 8 a 10 minutos. Transfiere a un bol y mezcla con los cubos de pan, las hojas de apio y la salvia, luego deja enfriar 5 minutos. Bate juntos el caldo y el huevo (si el caldo está caliente, bate gradualmente en el huevo), luego mezcla con la preparación de pan hasta que se absorba. Transfiere a una fuente para hornear y coloca encima la cucharada restante de mantequilla.

Hornea, cubre con papel de aluminio, durante 30 minutos, luego destapa y hornea hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 10 minutos más.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.