Anna de verduras de raíz

Ingredientes para Anna de Verduras Raíz

• Aerosol de aceite vegetal antiadherente

• 90 ml (3/4 de barra) de mantequilla, derretida, dividida

• 575 g de papas Russet (aproximadamente 2 medianas), peladas y cortadas en rodajas finas de menos de 1/8 de pulgada de grosor

• 1/2 raíz de apio de 3 pulgadas de diámetro (celeriac), recortada, pelada, partida por la mitad, cortada en rodajas muy finas (190 g a 230 g)

• 1 nabo mediano, pelado, partido por la mitad, cortado en rodajas muy finas (190 g a 230 g)

• 1 cucharadita de romero fresco picado

Rocíe una sartén antiadherente para horno de 9 1/2 pulgadas de diámetro con spray de aceite vegetal; agregue 2 cucharadas de mantequilla derretida. Coloque la mitad de las rodajas de papa en la sartén, superpuestas en círculos concéntricos. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Alterna las rodajas de raíz de apio y las rodajas de nabo sobre las papas en círculos concéntricos superpuestos. Espolvoree con romero, luego ligeramente con sal y pimienta. Rocíe con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Cubra con las rodajas de papa restantes en círculos concéntricos superpuestos. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Presione con una espátula para compactar.

Precalienta el horno a 204°C. Cocina las verduras a fuego medio durante 5 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo; cubre y cocina hasta que la capa inferior esté dorada, aproximadamente 25 minutos. Destapa y rocía con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Transfiere la sartén al horno; hornea sin tapar hasta que las verduras estén muy tiernas y doradas, de 20 a 25 minutos.

Pase un cuchillo pequeño alrededor de las verduras para soltarlas de la sartén. Coloque una bandeja grande encima de la sartén. Con agarraderas, sostenga firmemente la sartén y la bandeja juntas y dé la vuelta para colocar las verduras en la bandeja. Corte en gajos y sirva.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.