Ingredients for Red, White, and Blue Potato Salad

• 240ml chopped spring onions, divided

• 240 ml de crema agria

• 120ml de mayonesa

• 60ml de vinagre de vino blanco

• 4 teaspoons Dijon mustard

• 2 cucharaditas de azúcar

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra molida

• 450g unpeeled small or baby red-skinned potatoes

• 450g small purple or blue potatoes, peeled

• 450g unpeeled small white creamer or White Rose potatoes

• 475ml cooked fresh peas, or one 275g package frozen, thawed

• 170g crumbled blue cheese (about 170g )

• Pimentón

Whisk 80g spring onions and next 7 ingredients in medium bowl. Cover and chill dressing.

Do ahead: Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Place all potatoes in large saucepan. Add enough water to cover by 1 inch. Sprinkle with salt. Bring to boil, reduce heat to medium, and boil until tender, 10 to 15 minutes (time will vary depending on size and variety of potatoes). Drain and cool to room temperature.

Cut potatoes into 1/2-inch-thick slices and place in large bowl. Add dressing, peas, and blue cheese; toss gently. Cover and chill at least 2 hours and up to 1 day.

Sprinkle potato salad with paprika and remaining 80g spring onions.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.