Pumpkin Spoon Bread

Ingredients for Pumpkin Spoon Bread

• 600 ml de leche entera

• 120ml (1 stick) unsalted butter

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 150g stone-ground yellow cornmeal

• 240ml canned pure pumpkin purée

• 3 large eggs, separated

• 1 cucharada de cebollino fresco picado

• 1/2 teaspoons chopped fresh thyme

• 1/2 cucharaditas de canela molida

• 1/4 cucharaditas de pimienta de cayena

• 1/4 cucharadita de jengibre molido

• 1/4 cucharaditas de nuez moscada molida

How to make Pumpkin Spoon Bread

Preheat oven to 177°C. Bring milk, butter, and salt to a simmer in a medium saucepan. Reduce heat, gradually whisk in cornmeal, and simmer, stirring, until thickened, about 2 minutes. Remove from heat; whisk in pumpkin purée.

Whisk egg yolks, chives, thyme, cinnamon, cayenne, ginger, and nutmeg in a large bowl. Whisk in cornmeal mixture.

Using an electric mixer, beat egg whites in a medium bowl until soft peaks form. Whisk 1/4 of whites into batter, then gently fold in remaining whites. Scrape batter into a 9x5" loaf pan. Bake until spoon bread is set and begins to pull away from sides of pan, 30–40 minutes. Let cool slightly before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.