Parsnip-Wrapped Devils on Horseback

Ingredients for Parsnip-Wrapped Devils on Horseback

• 1 medium parsnip (about 250g , preferably 2–3" wide), peeled

• 60ml low-sodium soy sauce or tamari

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 5 tablespoons vegetable oil, divided

• 100g blue cheese (about 80g )

• 24 large pitted dates, preferably Medjool

• 24 smoked almonds

• 24 wooden toothpicks, soaked in water

Place a rack in middle of oven; preheat to 232°C. Very thinly slice parsnip with a vegetable peeler to create wide, long ribbons.

Whisk soy sauce, paprika, and 60ml oil in a medium bowl. Add parsnip ribbons, toss to combine, and let sit 10 minutes.

Meanwhile, stuff heaping 1/2-teaspoonfuls of cheese into each date. Place 1 almond in the centre of each. Wrap parsnip ribbons around each date, using 2 ribbons if necessary to cover middle section of date; reserve soy sauce mixture. Secure ribbons with a toothpick. Arrange dates on a parchment-lined rimmed baking sheet.

Bake 5 minutes, then remove toothpicks and brush with soy sauce mixture. Continue to bake until parsnip ribbons are browned and slightly crisped, about 3 minutes more. Serve immediately.

Dates can be assembled 1 day ahead; cover and chill. Bring to room temperature before baking.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.