Orecchiette with Corn, Basil, and Pine Nuts

Ingredients for Orecchiette with Corn, Basil, and Pine Nuts

• 725ml fresh corn (from about 4 ears)

• 60ml (1/2 stick) butter, softened, cut into pieces, plus more to taste

• 450g orecchiette

• 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto

• 2/3 cup torn fresh basil leaves

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 80g de piñones, tostados

How to make Orecchiette with Corn, Basil, and Pine Nuts

Combine corn and 60ml butter in a large bowl.

Cook orecchiette in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain pasta, reserving 240ml pasta cooking liquid, and add to corn mixture. Stir vigorously and add pasta cooking liquid and butter as needed to fully coat. Stir in basil, pepper, and remaining 1 teaspoon salt.

Transfer pasta to a serving bowl or platter and top with pine nuts. Serve immediately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.