Mushroom and Fontina Quiche

Ingredients for Mushroom and Fontina Quiche

• 1 masa de tarta refrigerada (la mitad de un paquete de 425 g)

• 2 cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla

• 150g chopped shallots (about 3 medium)

• 750g sliced assorted mushrooms (such as chanterelle, stemmed shiitake, oyster, crimini, and button

• 12 to 400g ), large mushrooms halved

• 4 huevos grandes

• 160ml half cream

• 80ml whole milk

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 1/2 teaspoons freshly grated or ground nutmeg

• 170g (packed) coarsely grated Fontina cheese (about 200g ), divided

Preheat oven to 232°C. Unroll crust completely. Press firmly onto bottom and up sides of 9-inch-diameter deep-dish glass pie dish. Bake until light golden brown, pressing on sides of crust with back of spoon if crust begins to slide down sides of dish, about 17 minutes. Reduce oven temperature to 163°C.

Meanwhile, melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add shallots; sauté until beginning to soften, about 2 minutes. Add mushrooms; sprinkle with salt and pepper and sauté until mushrooms are tender and beginning to brown, about 8 minutes. Transfer to plate; spread out to cool slightly.

Whisk eggs, half cream, milk, 1/2 teaspoons salt, 1/2 teaspoons pepper, and nutmeg in large bowl to blend. Stir in 120g Fontina cheese and sautéed mushrooms. Pour filling into crust. Sprinkle remaining 60g cheese over quiche.

Bake quiche until puffed, golden brown, and just set in centre, about 45 minutes. Cool 30 minutes. Cut into wedges.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.