Quiche de champiñones y fontina

Ingredientes para Quiche de Champiñones y Fontina

• 1 masa de tarta refrigerada (la mitad de un paquete de 425 g)

• 2 cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla

• 150g de chalotas picadas (aproximadamente 3 medianas)

• 750g de champiñones variados en rodajas (como chantarela, shiitake sin tallo, ostra, crimini y botón)

• 12 a 400g ), champiñones grandes cortados por la mitad

• 4 huevos grandes

• 160ml de media crema

• 80ml de leche entera

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 1/2 cucharaditas de nuez moscada recién rallada o molida

• 170g (empaquetado) de queso Fontina rallado grueso (aproximadamente 200g), dividido

Cómo hacer quiche de champiñones y fontina

Precalienta el horno a 232°C. Desenrolla completamente la masa. Presiona firmemente en el fondo y los lados de un molde para tarta de vidrio de 9 pulgadas de diámetro y bordes altos. Hornea hasta que esté dorado claro, presionando los lados de la masa con el dorso de una cuchara si la masa comienza a deslizarse por los lados del molde, aproximadamente 17 minutos. Reduce la temperatura del horno a 163°C.

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega las chalotas; saltea hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Añade los champiñones; espolvorea con sal y pimienta y saltea hasta que los champiñones estén tiernos y comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Transfiere a un plato; extiéndelos para que se enfríen un poco.

Batir los huevos, la mitad de la crema, la leche, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y nuez moscada en un tazón grande hasta mezclar. Agregar 120g de queso Fontina y champiñones salteados. Verter el relleno en la corteza. Espolvorear los 60g restantes de queso sobre el quiche.

Hornea el quiche hasta que esté inflado, dorado y justo cuajado en el centro, aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar 30 minutos. Corta en cuñas.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.