Lacy Parmesan Crisps
Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026
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These elegant lacy Parmesan crisps are a sophisticated, single-ingredient snack that brings a concentrated savoury punch to any occasion. Known in Italy as frico, these delicate wafers are made by melting high-quality Parmigiano-Reggiano until it becomes beautifully golden and crisp. Their intricate, web-like texture and nutty flavour make them an impressive addition to a cheese board or a stylish garnish for salads and creamy soups.
This vegetarian recipe is incredibly simple to master, requiring only a few minutes in the oven and a non-stick surface. Because they are naturally gluten-free and high in protein, they serve as an excellent alternative to traditional crackers. For the best results, use a wedge of authentic Italian cheese rather than pre-grated varieties to ensure the perfect melt and a superior toasted flavour.
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Ingredients for Lacy Parmesan Crisps
1 (90g) piece Parmigiano-Reggiano
a nonstick bakeware liner such as Silpat
How to make Lacy Parmesan Crisps
Volver al contenidoPut oven rack in middle position and preheat oven to 191°C. Line a baking sheet with nonstick liner.
Grate 240ml Parmigiano-Reggiano using large holes of a box grater.
Arrange 6 mounds (1 rounded tablespoon each) of cheese 3 inches apart on liner, then flatten each mound lightly with a metal spatula to form a 3-inch round.
Bake until golden, 7 to 10 minutes, then transfer crisps with spatula to a rack to cool completely, about 5 minutes.
Repeat procedure with remaining cheese to make more crisps.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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