Herbed Goat-Cheese Toasts

Ingredients for Herbed Goat-Cheese Toasts

• 40 (1/4-inch-thick) slices from 1 baguette

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 170g mild soft goat cheese at room temperature

• 1/4 cup chopped mixed tender fresh herbs such as basil, chives, chervil, dill, parsley, and tarragon

• or 1 tablespoon chopped mixed strong fresh herbs such as rosemary and thyme

• 1 1/2 tablespoons minced shallot

• 1/2 teaspoons black pepper, or to taste

• 80ml well-chilled double cream

Put oven racks in upper and lower thirds of oven and preheat oven to 177°C.

Divide baguette slices between 2 shallow baking pans. Lightly brush tops of slices with oil, then lightly season with salt and pepper. Bake, switching position of pans halfway through baking, until toasts are crisp but not hard, about 10 minutes.

Stir together goat cheese, herbs, shallot, and pepper. Season with salt.

Beat cream with a whisk until it just holds soft peaks, then fold into cheese mixture. Serve with toasts.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.