Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

Ingredients for Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

• 2 kg (

• lb) assorted heirloom tomatoes

• 2 cucharaditas de sal marina

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida

• 200 g (200g) feta cheese, crumbled

• 125 ml (120ml ) extra virgin olive oil

• 30 ml (1 1/2 tablespoons ) red wine vinegar

• 1 diente de ajo, triturado

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1 aguacate

• 1/2 red onion, halved and thinly sliced

• Sea salt and ground black pepper

How to make Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

Slice the larger tomatoes into thick slices and halve or quarter the smaller ones. Place them on a serving plate, alternating colour and sizes, and sprinkle with the salt and pepper.

To make the dressing, in a large bowl, whisk together half of the feta with the olive oil, vinegar, garlic and oregano until just combined. Season to taste with salt and pepper. Set aside.

Peel and slice the avocado, reserving some for garnish, and place it on top of the tomato. Pour the dressing over the salad and top with the reserved avocado and onion. Sprinkle the remaining feta on top and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.