Grilled Potato Smash

Ingredients for Grilled Potato Smash

• 900g assorted tiny potatoes (such as fingerling, new, purple, and Yukon gold)

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de sal

• 8 dientes de ajo, pelados

• 2 teaspoons cumin seeds (optional)

• 2 large lemons

• 475ml plain Greek yoghurt (or regular yoghurt, strained overnight)

1 Preheat the grill, or preheat the oven to 246°C.

2 Divide the potatoes, oil, salt, garlic, and cumin seeds (if using) between two large lengths of aluminum foil. Fold and scrunch up the sides of each to form two well-sealed pouches.

3 Place the pouches directly on the hot grill (or on a baking sheet in the oven) until the potatoes are soft, 40 to 45 minutes.

4 Dump the pouch contents into a large bowl and squeeze the lemons over everything.

5 Smash the potatoes with a fork, stir in the yoghurt, and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.