Queso Haloumi a la parrilla y limón

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Este vibrante plato de halloumi a la parrilla con limón es una celebración de sabores simples inspirados en el Mediterráneo. La salinidad del queso chipriota se equilibra perfectamente con las notas agudas y caramelizadas de las rodajas de limón asadas y un aderezo contundente de ajo y eneldo. Asar el limón no solo suaviza su acidez, sino que también libera un aroma cítrico fragante que eleva todo el plato a algo realmente especial.

Como un entrante vegetariano versátil o un almuerzo ligero sofisticado, esta receta es ideal para comer al aire libre o una comida rápida a mitad de semana. Servido sobre gruesas rebanadas de pan rústico tostado, las texturas van desde la corteza crujiente hasta el característico mordisco chirriante del queso caliente. Es una opción nutritiva y alta en proteínas que combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco frío.

Ingredientes para Queso Haloumi a la Parrilla y Limón

2 limones
230g de queso Haloumi
1 diente de ajo grande
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharaditas de azúcar
60 ml más 2 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas (de 3/4 de pulgada de grosor) de pan campesino o estilo rústico
2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado

Cómo hacer queso Halloumi a la parrilla con limón

Prepare una parrilla de gas para cocinar con calor directo a fuego moderadamente alto.

Corta 8 rodajas finas de limones, luego exprime suficiente jugo del resto para medir 2 cucharadas y colócalo en un tazón.

Corta el queso por la mitad en diagonal, luego corta cada triángulo, con el lado cortado hacia abajo, en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor.

Pica el ajo y machácalo hasta obtener una pasta con una pizca de sal usando el lado de un cuchillo grande y pesado, luego agrégalo al jugo de limón. Bate con sal y azúcar hasta que se disuelvan, luego añade 60 ml de aceite, batiendo hasta que se combine.

Mezcle por separado las rodajas de limón y el queso, cada uno con 1/2 cucharada de aderezo.

Unte ambos lados del pan con las 2 cucharadas de aceite restantes.

Asa el pan, el queso y las rodajas de limón en la parrilla, cubiertos, dándoles la vuelta una vez (usa una espátula de metal para raspar debajo del queso y aflojarlo antes de voltear), hasta que el pan esté tostado (2 a 3 minutos en total), aparezcan marcas de la parrilla en el queso (3 a 4 minutos en total), y los limones comiencen a marchitarse (4 a 6 minutos en total).

Batir el eneldo en el aderezo restante. Dividir el pan entre 4 platos pequeños y cubrir con queso y rodajas de limón. Rociar con el aderezo y servir inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.