Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Ingredients for Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

• 3 mazorcas de maíz, sin cáscara

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, más al gusto

• Pimienta negra recién molida

• 45ml de jugo de lima fresco

• 2 cucharadas de miel

• 1 1/2 teaspoons Sriracha

• 1 teaspoon granulated garlic

• 1 1/2 avocados, cut into 3/4" pieces

• 1 chile serrano, en rodajas finas

• 1/2 taza de hojas de cilantro con tallos tiernos

How to make Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Prepare a grill for medium-high heat. Brush ears of corn with butter; season with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until kernels are very tender and charred in spots, 10–12 minutes. Let cool slightly, then cut kernels from cobs.

Meanwhile, whisk lime juice, honey, Sriracha, granulated garlic, and 1 1/2 teaspoons salt in a large bowl to combine. Add corn, avocados, chilli, and coriander to vinaigrette and toss to combine; season with salt and pepper. Cover with plastic wrap, pressing in direct contact with salad to prevent avocados from turning brown. Chill at least 2 hours.

Salad can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.