Ensalada de Tomate Verde y Melón

Ingredientes para la Ensalada de Tomate Verde y Melón

• 1 cucharadita de comino molido

• 2 cucharadas de semillas de calabaza verdes (peladas) crudas (pepitas)

• 2 cucharadas más 1/4 de cucharadita de aceite de oliva virgen extra, dividido

• 1 cucharada de vinagre blanco destilado

• 2 cucharaditas de jalapeño fresco sin semillas finamente picado

• 675g de tomates verdes mezclados (no inmaduros), cortados en gajos de 3/4 de pulgada

• 1/2 melón dulce, cortado en trozos de 3/4 de pulgada

• 1/4 taza de hojas de cilantro compactadas

Tuesta el comino en una sartén pequeña y pesada sin aceite a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que esté fragante y un tono más oscuro, aproximadamente 1 minuto. Transfiérelo a un tazón grande.

Agrega las semillas de calabaza a la sartén y caliéntalas, removiendo constantemente, hasta que estén ligeramente infladas (ten cuidado de no dorarlas), durante 2 a 3 minutos. Transfiere las semillas a un tazón pequeño y mezcla con 1/4 de cucharadita de aceite y sal al gusto.

Batir juntos el comino, el vinagre, el chile, 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta y las 2 cucharadas de aceite restantes en un tazón grande, luego mezclar suavemente con los tomates, el melón y el cilantro. Espolvorear con semillas de calabaza.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.