Galletas de la abuela Walters

Ingredientes para las Galletas de la Abuela Walters

• 250g de harina común, y un poco más para espolvorear

• 2 cucharadas de polvo de hornear

• 2 cucharaditas de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 5 cucharadas de mantequilla fría, preferiblemente de estilo europeo, en cubos

• 240ml de leche entera

1. Precalienta el horno a 218°C. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bol. Con un tenedor o un cortador de masa, mezcla la mantequilla con la harina hasta que tenga una textura similar a la harina de maíz. Agrega la leche, revolviendo hasta que la masa se una y forme una bola.

2. Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada. Aplane suavemente la masa con las manos y dóblala sobre sí misma. Aplane la masa y dóblala una o dos veces más. Cubre la masa de manera suelta con un paño de cocina limpio y déjala reposar durante aproximadamente media hora.

3. Ten cuidado de no sobretrabajar la masa, extiéndela hasta que tenga entre 3/4 y 1 pulgada de grosor. Corta la masa en galletas usando el cortador que prefieras. La abuela usaba un vaso invertido, que en realidad era un frasco de mermelada viejo. Para hacer más galletas, usa un vaso más pequeño.

4. Coloca las galletas en una bandeja para galletas y hornea hasta que estén uniformemente doradas, de 10 a 14 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.