Glazed Pearl Onions and Grapes

Ingredients for Glazed Pearl Onions and Grapes

• 575g red pearl onions

• 80ml de vinagre de Jerez

• 60ml de agua

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 1 hoja de laurel turco o 1/2 hoja de laurel de California

• 350ml seedless red grapes (about 230g )

Preheat oven to 218°C with rack in middle or lower third.

Blanch unpeeled pearl onions in boiling water 2 minutes. Drain and transfer to an ice bath to stop cooking. Peel onions and trim off root ends.

Bring onions, vinegar, and water to a simmer in an ovenproof 12-inch heavy skillet with sugar, butter, bay leaf, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper, stirring until sugar has dissolved. Cover and simmer 3 minutes.

Uncover skillet and transfer to oven. Roast, stirring once or twice, until most of liquid has evaporated, 15 to 18 minutes. Stir in grapes and roast, stirring once or twice, until liquid glazes onions and grapes, 5 to 8 minutes. Discard bay leaf.

Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.