French Red Onion Soup

Ingredients for French Red Onion Soup

• Caldo de pollo con menos sodio de 475 ml

• 475ml de agua

• 2 whole star anise

• 6 granos de pimienta negra

• 900g red onions, cut into 1/2-inch wedges

• 45ml de aceite de oliva

• 120 ml de vino tinto seco

• 4 (1-inch-thick) slices of baguette

• 300g coarsely grated Manchego or Gruyère (6 to 200g )

Bring broth, water, spices, and 1/2 teaspoons salt to a boil. Remove from heat and let steep 15 minutes.

Meanwhile, cook onions in oil with 1/4 teaspoons salt in a heavy medium pot over medium heat, covered, stirring occasionally, until deep golden, about 15 minutes. Add wine and boil, uncovered, until reduced to 2 tablespoons , about 1 minute.

Strain broth through a sieve into onion mixture and briskly simmer, uncovered, 10 minutes. Season with salt.

Precalienta la parrilla.

Ladle soup into 4 ovenproof bowls set in a 4-sided sheet pan. Place baguette slices on top and sprinkle each with 60g cheese. Grill about 6 inches from heat until cheese is melted and bubbling, about 2 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.