Huevos Horneados Esponjosos con Hash de Verduras Asadas

Ingredientes para Huevos Horneados Esponjosos con Hash de Verduras Asadas

• Mantequilla para engrasar el plato

• 10 huevos grandes

• 240ml de leche entera

• 1 1/2 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

• 140g de queso suizo, rallado grueso (350ml)

• 275g de champiñones cremini, recortados y picados en trozos grandes (piezas de 1/4 de pulgada)

• 1 batata grande (de 8 a 275g), pelada y cortada en trozos grandes (piezas de 1/4 de pulgada)

• 1 chalota grande, cortada por la mitad y en rodajas finas

• 45ml de aceite de oliva

Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del horno y precalienta el horno a 232°C. Unta con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos (aproximadamente 2 pulgadas de profundidad).

Batir juntos los huevos, la leche, 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que quede suave, luego incorporar el queso. Verter en un molde para hornear. Hornear en el tercio superior del horno hasta que esté inflado, dorado y firme, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, mezcle los champiñones, la batata, la chalota, el aceite y las 3/4 cucharaditas de sal restantes y 1/4 cucharaditas de pimienta en una bandeja para hornear de 17 por 13 por 1 pulgadas. Extienda las verduras en una capa uniforme, luego ase en el tercio inferior del horno mientras se hornean los huevos, revolviendo dos veces después de 10 minutos, hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 18 minutos.

Sirve los huevos con las verduras asadas por encima.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.