Fettuccine With Brussels Sprouts and Pine Nuts

Ingredients for Fettuccine With Brussels Sprouts and Pine Nuts

• 350g Brussels sprouts, trimmed

• 230g de fetuccine de huevo seco

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 cucharadas de piñones

• Acompañamiento: Parmigiano-Reggiano rallado

Slice Brussels sprouts in a food processor fitted with slicing disk.

Cook fettuccine in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente.

Meanwhile, heat butter and oil in a large heavy skillet over medium heat until foam subsides, then cook pine nuts, stirring, until golden, 1 to 2 minutes. Add Brussels sprouts, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper, then sauté over medium-high heat until tender and lightly browned, about 4 minutes.

Reserve 120ml pasta-cooking water, then drain pasta and add to skillet, tossing with enough reserved water to moisten.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.