Cumin-Scented Beet Latkes

Ingredients for Cumin-Scented Beet Latkes

• 900g coarsely shredded peeled beets (about 6 medium)

• 6 cucharadas de harina común

• 1 1/2 cucharaditas de sal

• 1 1/2 cucharaditas de comino molido

• 3/4 cucharaditas de cilantro molido

• 3/4 cucharaditas de polvo de hornear

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida

• 3 huevos grandes, batidos hasta mezclar

• Aceite de canola (para freír)

• Celery and Coriander Relish

• Apple, spring onion, and Jalapeño Salsa

Place beets in large bowl; press with paper towels to absorb any moisture. In another large bowl, whisk flour and next 5 ingredients. Mix in beets, then eggs.

Pour enough oil into large skillet to cover bottom; heat over medium heat. Working in batches, drop beet mixture by 60ml fuls into skillet; spread to 3 1/2-inch rounds. Fry until golden, about 5 minutes per side. Transfer latkes to baking sheet. (Can be made 6 hours ahead. Let stand at room temperature. Rewarm in 177°C oven until crisp, about 10 minutes.)

Serve latkes with relish and salsa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.