Crudités with Lemon-Pesto Goat Cheese Dip
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Ene 2026
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This elegant vegetarian sharing platter features a selection of crisp, seasonal crudités paired with a sophisticated lemon-pesto goat cheese dip. The creamy base of soft goat cheese and soured cream is brightened by fresh lemon zest and aromatic basil pesto, creating a vibrant dip that perfectly complements the crunch of raw vegetables. It is a fantastic choice for spring entertaining or as a light, healthy appetiser for a garden party.
Ready in just minutes, this versatile dish can be prepared a day in advance, making it an ideal stress-free option for hosting. The combination of colourful peppers, carrots, and broccoli florets provides a wealth of nutrients, while the toasted pine nuts add a delightful nutty finish. Serve it as a centrepiece during drinks to keep guests satisfied with a fresh, homemade touch.
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Ingredients for Crudités with Lemon-Pesto Goat Cheese Dip
Assorted vegetables (such as cauliflower and broccoli florets, carrot and celery sticks, pepper strips, and jicama sticks)
275g soft fresh goat cheese, room temperature
160ml soured cream
60ml plus 2 tablespoons purchased pesto
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 1/2 teaspoons grated lemon peel
2 tablespoons toasted pine nuts
How to make Crudités with Lemon-Pesto Goat Cheese Dip
Volver al contenidoArrange vegetables on platter; cover and chill. Blend cheese, soured cream, 60ml pesto, lemon juice, and lemon peel in processor until smooth. Season with salt and pepper. Transfer to serving bowl. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.
Top dip with dollops of remaining 2 tablespoons pesto. Sprinkle dip with toasted pine nuts. Serve dip alongside platter of assorted vegetables.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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29 Ene 2026 | Publicado originalmente
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