Ingredientes para Macarrones con Queso Cremoso

• 1 caja (375 g) de pasta de codo integral

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 1 cucharada de harina común

• Leche de almendra sin azúcar de 725 ml

• 120 ml de queso cheddar fuerte rallado

Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la harina y mezcla con una cuchara de madera, removiendo continuamente durante unos 5 minutos, o hasta obtener una pasta ligeramente dorada (esto es el roux).

Agrega 240 ml de leche de almendra y bate bien, deshaciendo los grumos. Incorpora los 475 ml restantes de leche de almendra y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina, removiendo continuamente y raspando ocasionalmente el fondo de la olla con la cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y cubra la cuchara con poca o ninguna transparencia. Apaga el fuego.

Incorpora la pasta y revuelve hasta que esté cubierta con la salsa. Agrega el queso y mezcla hasta que se derrita y esté uniformemente distribuido.

Servir con una ensalada verde crujiente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.