Pudin de maíz con albahaca

Ingredientes para el budín de maíz con albahaca

• 4 tazas de maíz (de 6 mazorcas)

• 1 taza de hojas de albahaca fresca empaquetadas, rasgadas

• 3 cucharadas de harina común

• 1 cucharada de azúcar

• 240 ml de leche

• 240ml de nata doble

• 4 huevos grandes, ligeramente batidos

Precalienta el horno a 177°C con la rejilla en el centro. Engrasa con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 2 1/2 cuartos.

Procesa en pulsaciones la mitad del maíz en un procesador de alimentos hasta que esté groseramente picado. Transfiere a un bol grande y mezcla con la albahaca, la harina, el azúcar, el maíz restante y 1/4 de cucharadita de sal. Bate la leche, la crema y los huevos hasta que estén bien integrados.

Vierte en un molde para hornear y hornea hasta que el centro esté justo cuajado, de 45 minutos a 1 hora. Deja reposar 15 minutos antes de servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.