Tacos de Desayuno con Chorizo y Huevo Revuelto

Ingredientes para Tacos de Desayuno con Chorizo y Huevo Revuelto

• 4 tortillas de maíz

• 120g de queso cheddar blanco extra fuerte rallado

• 4 huevos grandes

• 60ml de cilantro fresco picado, dividido

• 200g de chorizo fresco, sin piel si es necesario

• 4 cebollas de primavera, en rodajas

• Crema agria (opcional)

• Salsa picante o salsa (opcional)

Unte una sartén grande antiadherente con aceite de oliva o vegetal. Queme las tortillas sobre la llama de gas o directamente en el quemador eléctrico hasta que estén ennegrecidas en algunas partes, volteándolas con pinzas. Coloque las tortillas en una sola capa en la sartén. Espolvoree cada tortilla con 30g de queso rallado y reserve.

Batir los huevos y 2 cucharadas de cilantro en un tazón mediano. Sazonar con sal y pimienta. Saltear el chorizo en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto hasta que esté cocido, desmenuzándolo con el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Agregar las cebollas de primavera y saltear 2 minutos. Añadir la mezcla de huevo y revolver hasta que esté muy suavemente cuajada, aproximadamente 1 minuto. Retirar la mezcla de huevo del fuego.

Cocine las tortillas en una sartén a fuego alto hasta que comiencen a dorarse en la parte inferior, pero aún estén suaves y flexibles, aproximadamente 1 minuto. Divida la mezcla de huevo entre las tortillas y espolvoree con las 2 cucharadas restantes de cilantro. Doble cada tortilla por la mitad. Sirva con crema agria y salsa picante, si lo desea.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.