Cheese Fondue

Ingredients for Cheese Fondue

• 1 garlic clove, halved crosswise

• 350ml de vino blanco seco

• 1 cucharada de maicena

• 2 teaspoons kirsch (optional)

• 230g Emmental cheese, coarsely grated (300g )

• 230g Gruyère, coarsely grated (475ml )

Rub inside of a 4-quart heavy pot with cut sides of garlic, then discard garlic. Add wine to pot and bring just to a simmer over moderate heat.

Stir together cornflour and kirsch (if using; otherwise, use water or wine) in a cup.

Gradually add cheese to pot and cook, stirring constantly in a zigzag pattern (not a circular motion) to prevent cheese from balling up, until cheese is just melted and creamy (do not let boil). Stir cornflour mixture again and stir into fondue. Bring fondue to a simmer and cook, stirring, until thickened, 5 to 8 minutes. Transfer to fondue pot set over a flame.

•Cubes of French bread

•Cubes of apple and pear

•Roasted potatoes

•Julienned raw red pepper

•Blanched broccoli florets

•Dry white wine such as dry Riesling or Sancerre

•German lager or Saison-style ale

•Farmhouse cider

•Fino Sherry

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.