Berenjena Caramelizada con Yogur de Harissa

Ingredientes para Berenjena Caramelizada con Yogur de Harissa

• 1 berenjena mediana (aproximadamente 350 g), cortada en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y en cuartos

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Sal kosher y pimienta negra recién molida

• 120 ml de yogur natural (no griego)

• 2 cucharadas de pasta de harissa

• 1 diente de ajo, rallado con un rallador Microplane

• 2 cucharaditas de miel

En un bol, mezcla la berenjena y el aceite, sazona con sal y pimienta, y remueve para cubrir de manera uniforme. Transfiere a la freidora de aire y cocina a 204°C, agitando la cesta cada 5 minutos, hasta que la berenjena esté caramelizada y tierna, aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla el yogur, la harissa y el ajo con un batidor, luego extiéndelo sobre un plato para servir.

Apila la berenjena caliente sobre el yogur y rocía con la miel justo antes de servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.