Gratín de Brócoli Crujiente y Quesoso

Ingredientes para un Gratinado de Brócoli Crujiente y Quesoso

• 575g de floretes de brócoli (me gusta dejar aproximadamente 1 pulgada del tallo adjunto)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal kosher

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 dientes de ajo, picados

• 40g de pan rallado panko

• 90g de queso Cheddar rallado

• 30g de queso Parmigiano Reggiano finamente rallado

Cómo hacer un gratinado de brócoli crujiente y con queso

Ajusta una rejilla del horno a la posición superior-media y otra rejilla a la posición. Coloca una bandeja con borde en la rejilla del medio y precalienta el horno a 204°C.

Mezcla los ramilletes de brócoli con el aceite de oliva y la sal en un tazón de tamaño mediano. Coloca el brócoli en la bandeja caliente (¡debería chisporrotear!) y ásalo hasta que la parte inferior de los ramilletes esté bien dorada, aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, combina la mantequilla y el ajo en un ramequín y colócalo en el horno hasta que la mantequilla se derrita, 5 minutos. (Alternativamente, combínalos en un recipiente apto para microondas y calienta en el microondas a máxima potencia en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que la mantequilla se derrita, de 45 segundos a 1 minuto.)

Coloca las migas de pan en un tazón de tamaño mediano, añade la mezcla de mantequilla y ajo, y mezcla con un tenedor. Agrega los quesos Cheddar y Parmigiano Reggiano y mezcla para combinar.

Retira la bandeja del horno y espolvorea el brócoli con la mezcla de pan rallado con queso. Pon la parrilla a alta temperatura y coloca la bandeja en la rejilla superior. Asa hasta que el queso se derrita y se dore, de 1 a 2 minutos (vigila de cerca el pan rallado ya que la intensidad de la parrilla varía y no quieres que se queme). Retira del horno, transfiere a una fuente—asegurándote de raspar todos los trozos crujientes y dorados de queso—y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.