3-Ingredient Cacio e Pepe (Pasta With Cheese and Pepper)
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Ene 2026
Cumple con las directrices editoriales
- DescargarDescargar
- Compartir
- Language
- Discusión
- Versión en audio
- Add to preferred sources on Google
This authentic cacio e pepe is the ultimate vegetarian comfort food, celebrating the minimalist elegance of Roman cooking. By emulsifying pungent Pecorino Romano with toasted black pepper and starchy pasta water, you create a luxuriously silky sauce that coats every strand of spaghetti. It is a masterclass in how a few high-quality larder staples can be transformed into a sophisticated, restaurant-standard meal in less than fifteen minutes.
Perfect for a quick midweek supper or an impromptu dinner party, this dish relies on technique rather than a long list of ingredients. The sharp, salty notes of the sheep’s milk cheese provide a deeply savoury base that is perfectly balanced by the heat of the freshly cracked pepper. Serve it immediately in warmed bowls for a simple yet indulgent homemade feast.
En este artículo:
Selección de videos
Continúa leyendo abajo
Ingredients for 3-Ingredient Cacio e Pepe (Pasta With Cheese and Pepper)
375g finely grated Pecorino Romano (about 250g ), plus more for serving
2 tablespoons freshly ground black pepper, plus more for serving
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
450 g de espaguetis
Sal kosher
How to make 3-Ingredient Cacio e Pepe (Pasta With Cheese and Pepper)
Volver al contenidoCombine 600ml cheese and 2 tablespoons pepper in a large bowl; add oil and 180ml cold water and mash with a fork to make a thick paste. Spread paste evenly in bowl.
Cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Using tongs, transfer pasta to bowl with cheese mixture; reserve pasta cooking liquid in pot. Stir pasta vigorously to coat with sauce, adding pasta cooking liquid to thin if necessary, until sauce clings to pasta and is creamy but not watery.
Divide pasta among plates and top with additional cheese and pepper. Serve immediately.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
About the authorView full bio
Editores de recetas del Reino Unido
About the reviewerView full bio
Editores de recetas del Reino Unido
Historial del artículo
La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.
28 Ene 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de recetas del Reino UnidoRevisado por pares por
Editores de recetas del Reino Unido
Pregunta, comparte, conecta.
Navega por discusiones, haz preguntas y comparte experiencias en cientos de temas de salud.
¿Te sientes mal?
Evalúa tus síntomas en línea de forma gratuita
Suscríbete al boletín de Patient
Tu dosis semanal de consejos de salud claros y confiables, escritos para ayudarte a sentirte informado, seguro y en control.
By subscribing you accept our Política de Privacidad. Puedes darte de baja en cualquier momento. Nunca vendemos tus datos.