Batatas Dulces Veganas con Coco Batido

Ingredients for Vegan Whipped Coconut Sweet Potatoes

• 2 large sweet potatoes

• 120ml coconut milk, warmed

• 1 cucharada de jarabe de arce

• 1/4 cucharaditas de canela molida

• 1/4 cucharadita de sal

• Unsweetened coconut flakes, optional

Precalienta el horno a 204°C.

Poke holes in the sweet potatoes and place on a foil lined baking sheet. Bake for 1 hour, or until fork tender. Allow to cool slightly.

Peel the skin off the sweet potatoes. It will easily peel off using your fingertips.

Place the sweet potato pulp, coconut milk, maple syrup, ground cinnamon and salt in a bowl and beat with an electric mixer, or in the bowl of a stand mixer, until thoroughly combined and fluffy.

Sprinkle with coconut if desired.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.