Tomates en Aceite de Chile e Hinojo

Ingredientes para Tomates en Aceite de Chile y Hinojo

• 120ml de aceite de oliva

• 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo triturado

• 1 cucharada de semillas de hinojo

• 1.4 kg de tomates grandes, preferiblemente heirloom, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

• 1 cucharada (o más) de vinagre de vino tinto

• Sal marina en escamas

Calienta el aceite, las hojuelas de pimiento rojo y las semillas de hinojo en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite alrededor de las especias chisporrotee, aproximadamente 5 minutos. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando hasta que el aceite esté infusionado con sabor y tenga un color naranja oxidado, de 20 a 30 minutos. Deja enfriar.

Coloca los tomates en una bandeja grande y rocía con vinagre, luego con aceite de chile y hinojo. Sazona con más vinagre si lo deseas y espolvorea con sal.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.