Ensalada de Tomate y Sandía

Ingredients for Tomato and Watermelon Salad

• 3 or 4 small to medium heirloom tomatoes, in assorted colours, cored and cut into 3/4-inch chunks

• 1 small English or regular cucumber, peeled, seeded, and cut into 3/4-inch cubes

• 240ml 3/4-inch-cubed yellow or red seedless watermelon flesh

• 1 Hass avocado, halved, pitted, peeled, and cut into 3/4-inch cubes

• 1 tablespoon chopped mixed fresh herbs, in any combination: basil, tarragon, chives, and coriander

• 1/4 teaspoons coriander seed

• 45ml extra virgin olive oil

• 3 tablespoons aged balsamic vinegar

• Sal kosher y pimienta negra recién molida

• 1 freshly ground black pepper

In a bowl, combine the tomatoes, cucumber, watermelon, avocado, and herbs. In a spice grinder, grind the coriander seeds to a fine powder. Add the ground coriander to the tomato mixture and toss gently.

In a small bowl, whisk together the olive oil, balsamic vinegar, and salt and pepper to taste. Pour over the tomato mixture and toss to coat evenly. Taste and adjust the seasoning before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.