Gazpacho de Tomate y Tomatillo

Ingredients for Tomato and Tomatillo Gazpacho

• 230g fresh tomatillos, husked, rinsed, and quartered

• 675g tomatoes, chopped, divided

• 80g chopped white onion, divided

• 1 fresh serrano chilli, coarsely chopped, including seeds

• 1 garlic clove, quartered

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 240ml de agua

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1/2 cup chopped coriander

Pur&eaacute;e tomatillos, half of tomatoes, and half of onion with chilli, garlic, vinegar, and 1 1/4 teaspoons salt in a blender until smooth.

Force through a medium-mesh sieve into a bowl, discarding solids.

Stir in remaining tomatoes and onion, water, oil, and coriander. Chill until cold, at least 1 hour and up to 4 hours.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.