Ensalada de Tomate y Granada

Ingredientes para Ensalada de Tomate y Granada

• 170 g / 200 g de tomates cherry rojos, cortados en cubos de 1/4 de pulgada / 5 mm

• 170 g / 200 g de tomates cherry amarillos, cortados en cubos de 1/4 de pulgada / 5 mm

• 170 g / 200 g de tomates tigre o ciruela, cortados en cubos de 1/4 de pulgada / 5 mm

• 500 g de tomates para rebanar medianos (aproximadamente 5), cortados en cubos de 1/4 de pulgada / 5 mm

• 1 pimiento rojo, cortado en cubos de 1/4 de pulgada/5 mm (160 g /120 g)

• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada (aproximadamente 110 g / 120 g)

• 2 dientes de ajo, triturados

• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco

• 1 1/2 cucharadas de melaza de granada

• 60 ml de aceite de oliva, más extra para terminar

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1 granada grande, sin semillas (1 taza/170 g de semillas)

• 1 cucharada de hojas pequeñas de orégano

Mezcla todos los tomates, el pimiento rojo y la cebolla en un recipiente grande y reserva.

En un bol pequeño, bate juntos el ajo, la pimienta de Jamaica, el vinagre, la melaza de granada, el aceite de oliva y una pizca de 1/2 cucharaditas de sal hasta que esté bien mezclado. Vierte esto sobre la mezcla de tomate y mezcla suavemente.

Coloca la mezcla de tomate y sus jugos en un plato grande y plano. Espolvorea las semillas de granada y el orégano por encima. Termina con un chorrito de aceite de oliva y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.