Hamburguesa de Tabbouleh

Ingredientes para la Hamburguesa de Tabulé

• 725 ml (705 ml) de agua

• 240 ml (176 g) de trigo bulgur crudo

• 3 tazas (180 g) de perejil fresco finamente picado

• 1 pepino grande, sin semillas y en cubos (aproximadamente 300 g [270 g])

• 150 g de tomates en cubos (aproximadamente 2 tomates con semillas)

• 1/4 taza (12 g) de hojas de menta finamente picadas

• 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva

• 3 cucharadas (45 g) de ajo picado

• 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón

• Sal y pimienta

• 1 receta de Ensalada Tabulé (arriba)

• 1 taza (120 g) de harina integral

• 3 cucharadas (24 g) de maicena

• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de sésamo (opcional)

Lleva una olla con agua ligeramente salada a ebullición. Agrega el trigo bulgur, reduce el fuego a fuego lento y cocina, sin tapar, durante unos 10 minutos, o hasta que se absorba toda el agua. Reserva para que se enfríe.

En un bol grande, combina el perejil, el pepino, los tomates, la menta, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Añade el bulgur enfriado y mezcla bien.

Precalienta el horno a 177°C (180°C, o marca de gas 4). Forra una bandeja para hornear con papel de horno o una estera de silicona.

Agrega la harina y la maicena a la mezcla de ensalada de tabulé. Amasa hasta que esté bien incorporado. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.

Forma 10 hamburguesas. Hornea durante 40 a 45 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén firmes y apenas comiencen a dorarse. Puedes comerlo así, pero quedan aún más deliciosas si las fríes en una pequeña cantidad de aceite de sésamo después de hornearlas, solo para obtener una corteza dorada y crujiente

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.