Ingredientes para la ensalada de pimientos dulces y cebolla

• 675g de pimientos naranjas o amarillos (aproximadamente 4) o pimientos dulces naranjas (aproximadamente 6), cortados en rodajas finas

• 1 cebolla pequeña tipo torpedo o roja, cortada en aros finos

• 2 cucharadas de vinagre de Jerez o vinagre de vino tinto

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 1/4 taza de albahaca fresca picada gruesa

• 1/4 taza de cebollinos frescos picados

• 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado grueso

• 1/4 taza de menta fresca picada gruesa

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Mezcla los pimientos, la cebolla y el vinagre en un tazón grande; sazona con sal y pimienta negra.

Dejar reposar hasta que los pimientos estén ligeramente ablandados, 10-20 minutos. Justo antes de servir, mezclar las hierbas y el aceite con la mezcla de pimientos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.