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Sweet-and-Spicy Slaw

This vibrant sweet and spicy slaw offers a refreshing twist on a classic side dish. By swapping traditional mayonnaise for a bright, zingy dressing made with peach nectar and apple cider vinegar, this vegan recipe achieves a perfect balance of fruitiness and heat. The combination of cayenne and hot sauce provides a gentle warmth that builds beautifully against the crisp, cool texture of the thinly sliced cabbage.

Ideal for summer entertaining, this versatile salad is a fantastic accompaniment to plant-based burgers or smoky grilled vegetables. It is best prepared a little in advance, allowing the cabbage to soften slightly as it marinates in the spiced dressing. For a stress-free gathering, you can even whisk the flavourful dressing together a day ahead and store it in the fridge until you are ready to assemble.

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Ingredients for Sweet-and-Spicy Slaw

  • 120ml de vinagre de sidra de manzana

  • 90ml peach nectar or juice

  • 60ml de aceite de oliva virgen extra

  • 2 tablespoons vinegar-based hot sauce

  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1/4 cucharaditas de pimienta de cayena

  • 1/8 cucharaditas de pimienta negra recién molida

  • 1 large head of cabbage, thinly sliced

Whisk vinegar, peach nectar, oil, hot sauce, red pepper flakes, garlic powder, salt, cayenne, and black pepper in a large bowl to combine. Add cabbage and toss until completely coated in dressing. Cover and chill 30 minutes to allow cabbage to soften and flavours to meld together.

El aderezo se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubrir y refrigerar.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

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Editores de recetas del Reino Unido

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