Migas de Tofu Picante

Ingredients for Spicy Tofu Crumbles

• 450g extra-firm tofu, sliced 3/4 inch thick

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 Fresno chilli, thinly sliced

• 45 ml de salsa de soja

• 2 tablespoons mirin

• 2 tablespoons Sriracha or gochujang (Korean hot pepper paste)

• 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

• 1 teaspoon finely grated fresh ginger

Arrange tofu slices in a single layer on a paper towel–lined plate and cover with a few more paper towels. Press down firmly on tofu with your hands to expel excess liquid.

Heat vegetable oil in a large skillet, preferably cast iron. Cook tofu, turning once, until browned, 7–10 minutes total. Transfer to a plate and let cool.

Meanwhile, whisk chilli, soy sauce, mirin, Sriracha, vinegar, sesame oil, and ginger in a medium bowl to combine.

Crumble tofu into small pieces and add to bowl; toss to combine.

Crumbles can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.