Sal de Sésamo

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta simple sal de sésamo, ampliamente conocida como gomashio, es un condimento vegano versátil que añade una maravillosa profundidad a nuez y un crujido delicado a casi cualquier comida. Al tostar suavemente semillas de sésamo blanco o negro hasta que estén doradas, liberas sus aceites naturales y rico aroma, que combinan perfectamente con el brillo intenso de la sal marina en escamas. Es un esencial de despensa brillante que aporta un acabado profesional a tu cocina casera con un esfuerzo mínimo y solo dos ingredientes.

Como una alternativa saludable y baja en sodio a la sal de mesa estándar, este condimento sabroso es excelente para espolvorear sobre verduras al vapor, tazones de arroz integral o incluso tostadas de aguacate. Proporciona un impulso nutritivo de minerales y grasas saludables mientras intensifica los sabores naturales de tus platos favoritos a base de plantas. Prepara un lote con anticipación para tenerlo a mano y dar un toque rápido de sabor cuando sea necesario.

Ingredientes para Sal de Sésamo

110g de semillas de sésamo blancas y/o negras
1 cucharadita de sal marina en escamas

Cómo hacer sal de sésamo

Tuesta las semillas de sésamo en una sartén mediana seca a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén uniformemente doradas, aproximadamente 5 minutos. Transfiérelas a un procesador de alimentos y deja enfriar.

Agrega sal marina a las semillas de sésamo y pulsa hasta que aproximadamente la mitad de las semillas estén pulverizadas (deberían quedar algunas semillas enteras), 6–8 pulsaciones. (Alternativamente, muele de manera gruesa en un mortero y maja.)

Preparación anticipada: La sal de sésamo se puede preparar con 1 semana de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.