Dhal Sazonado (Masala Dhal)

Ingredientes para Dhal Sazonado (Masala Dhal)

• 240 ml de lentejas masoor (pequeñas, naranjas, también conocidas como "rojas")

• 725 ml de agua

• 1/4 cucharaditas de cúrcuma molida

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1/2 cucharaditas de semillas de mostaza marrón

• 1/2 cucharaditas de semillas de comino

• 1/8 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo picante

• 120 ml de leche de coco enlatada sin azúcar, bien mezclada

• 1/4 taza de cilantro picado

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de sal

Lleva las lentejas y 725 ml de agua a ebullición con cúrcuma en una cacerola pesada de 2 cuartos, luego cocina a fuego lento, parcialmente cubierta, removiendo ocasionalmente, hasta que se deshagan, aproximadamente 20 minutos.

Cuando las lentejas estén cocidas, calienta aceite en una sartén pequeña y pesada a fuego medio-alto hasta que brille, luego cocina las semillas de mostaza, semillas de comino y las hojuelas de pimiento rojo hasta que las semillas de mostaza comiencen a explotar y/o se vuelvan grises y las semillas de comino se doren, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la mezcla de especias a las lentejas junto con la leche de coco, cilantro, jugo de limón y sal, y lleva a ebullición.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.