Achicoria Salteada

Ingredientes para achicoria salteada

• 1.4 kg de achicoria (aproximadamente 2 cabezas), costillas exteriores desechadas y el resto cortado en piezas de 2 pulgadas

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 4 dientes de ajo grandes, finamente picados

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante

Lava la achicoria. Cocina en una olla de 8 cuartos con agua hirviendo salada (3 cucharadas de sal por 5.7L de agua), sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Escurre bien.

Seca la olla, luego calienta el aceite a fuego medio hasta que brille. Cocina el ajo con las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto.

Agrega la achicoria, revolviendo para cubrir. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 3 a 5 minutos. Incorpora 1/2 cucharadita de sal.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.