Salsa de Chilli Morita

Ingredientes para Salsa de Chile Morita

• 6 chiles morita, sin semillas

• 450 g de tomates ciruela

• 1 cebolla pequeña, sin pelar, partida por la raíz

• 3 dientes de ajo, sin pelar

• 45ml de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

• 1 cucharadita de azúcar

• Sal kosher

Remoja los chiles en un recipiente con agua muy caliente hasta que estén suaves, de 20 a 25 minutos. Escurre y transfiere a una licuadora.

Mientras tanto, cocina los tomates, la cebolla y el ajo en una sartén grande y seca, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio-alto, volteándolos con frecuencia, hasta que estén blandos y con manchas carbonizadas, de 5 a 8 minutos. Reserva la cebolla y el ajo; transfiere los tomates a la licuadora.

Una vez que esté lo suficientemente frío para manipular, pelar la cebolla y el ajo y colocarlos en la licuadora junto con el aceite, el vinagre y el azúcar. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con sal.

Preparar con anticipación: La salsa se puede preparar con 5 días de antelación. Cubra y refrigere.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.