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Paté de Pimientos Rojos Asados y Nueces

This vibrant roasted red pepper and walnut spread is a versatile addition to any vegan repertoire. Inspired by the classic flavours of the Middle East, it balances the sweetness of jarred peppers with the earthy, toasted depth of walnuts and a subtle hint of cumin. The addition of fresh baguette breadcrumbs provides a wonderful body, making it a satisfyingly thick dip that is as beautiful to look at as it is to eat.

Deeply savoury and naturally plant-based, this spread makes a sophisticated starter or a nutritious snack when paired with warm pita bread or crunchy vegetable crudités. It is an excellent choice for batch cooking, as the flavours continue to develop and meld if left to chill in the fridge for an hour before serving.

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Ingredients for Roasted Red Pepper and Walnut Spread

  • 2 (7-to 230g ) jars roasted red peppers, rinsed and drained

  • 240ml coarse fresh bread crumbs (from a baguette)

  • 240ml walnuts (110g), toasted

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

  • 1/2 teaspoons cumin

  • 1/8 cucharaditas de cayena

  • 60ml de aceite de oliva virgen extra

Purée roasted red peppers, bread crumbs, walnuts, vinegar, cumin, cayenne, and 1/4 teaspoons salt in a food processor until almost smooth.

With motor running, add oil in a slow stream, blending until incorporated.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

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