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Dip de Almendra y Pimiento Rojo Asado

This vibrant roasted red pepper and almond dip is a delicious vegan appetiser that brings a touch of Mediterranean sunshine to your table. Inspired by traditional Spanish romesco sauce, it combines the sweetness of charred peppers with the nutty depth of toasted almonds and a hint of smoky paprika. It is an excellent way to use up store-cupboard essentials like jarred peppers and crusty bread, resulting in a rich, textured spread that is far superior to shop-bought versions.

Perfect for effortless entertaining or as a healthy weekday snack, this versatile dish works beautifully as part of a classic tapas spread. Serve it alongside warm flatbreads, crunchy seasonal crudités, or as a flavourful accompaniment to roasted vegetables. Packed with healthy fats and bold savoury notes, this simple recipe is sure to become a new favourite for plant-based dipping and sharing.

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Ingredients for Roasted Red Pepper Almond Dip

  • 1/2 inch thick slice crusty bread (about 80g roughly chopped)

  • 2 roasted red peppers, or 1 (350g) jar

  • 1 cup toasted slivered almonds

  • 1/4 cup parsley leaves

  • 2 dientes de ajo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

  • 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  1. Place the roughly chopped bread in the food processor and pulse for about 30 seconds to chop a little more finely.

  2. Add the remaining ingredients to the food processor and pulse until smooth.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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